Ang CMC function ay malakas at malawakang ginagamit. Ito ay isang uri ng ionic cellulose eter na may malawak na hanay ng mga gamit. Dahil sa mahusay na pag-andar ng CMC, malawak itong ginagamit sa industriya ng petrolyo, pagkain, gamot, konstruksiyon at keramika, kaya tinatawag din itong "industrial monosodium glutamate".

Ang mga cellulose ether ay mahahalagang additives sa mga produktong nakabatay sa semento, na malawakang ginagamit sa industriya ng konstruksiyon para sa mga aplikasyon tulad ng mga tile adhesive, mortar, at plaster. Ang mga compound na ito, lalo na kasama ang Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC), at Hydroxyethyl Methylcellulose (HEMC), ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-impluwensya sa pagganap ng mga formulation ng semento. Upang makamit ang pinakamainam na resulta, mahalagang maunawaan at kontrolin ang mga salik na nakakaapekto sa kung paano kumikilos ang mga cellulose ether na ito sa mga naturang mixture.